Cliens satisfait
Du champ de thé d’Uji jusqu’à votre bol, nous vous guidons vers les meilleurs matchas japonais. Conseils d’experts, bienfaits santé et produits soigneusement sélectionnés.
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Le matcha, c’est 900 ans de tradition japonaise distillés dans une poudre d’un vert intense. Contrairement au thé vert ordinaire que l’on infuse et jette, le matcha se consomme entier, vous absorbez la feuille dans son intégralité, avec tous ses nutriments.
C’est ce qui explique sa concentration exceptionnelle en antioxydants, en L-Théanine et en chlorophylle. Matcha & Co a fait le choix d’un matcha de grade cérémonial, le même utilisé lors des cérémonies du thé japonaises.
Le matcha n'est pas un simple thé vert. C'est une poudre finement moulue sur meule de pierre, issue de feuilles ombrées pendant 3 à 4 semaines avant récolte. Ce processus unique concentre chlorophylle, L-théanine et catéchines à des niveaux incomparables.
Chez Matcha & Co, chaque gramme est sourcé directement au Japon — principalement dans les régions d'Uji, Nishio et Kagoshima — pour vous garantir une qualité cérémonie authentique.
Grade supérieur, couleur vert vif éclatant, texture ultra-fine (< 10 microns)
Fournisseurs familiaux certifiés, relation directe depuis Uji et Nishio
Agriculture naturelle, sans pesticides, certifié JAS (Agriculture Biologique Japonaise)
« Le matcha m’a appris à ralentir. Chaque matin, cinq minutes pour préparer ma tasse, et la journée commence autrement. »
Pas de promesses marketing, voici ce que j’ai vécu après 6 mois de consommation quotidienne.
La Gamme
Du matcha pur au blend bien-être, en passant par les saveurs gourmandes toute la gamme est disponible sur leur boutique.
Premium · Everyday · Intense
Vanille · Chocolat · Collagène
Chasen · Chawan · Kits découverte
Le matcha de cérémonie (grade A) est issu des premières feuilles du printemps, broyé lentement sur meule de pierre. Il se boit nature, en bol, avec une eau à 70°C. Le matcha culinaire est plus robuste, légèrement amer, et supporte mieux la chaleur — idéal pour les lattes, gâteaux et smoothies. Matcha & Co propose les deux grades avec une qualité irréprochable.
La dose recommandée est de 1 à 3 grammes de matcha par jour (soit 1 à 3 tasses). Un bol de cérémonie utilise environ 1,5g de poudre. Au-delà de 5g par jour, la teneur en caféine pourrait provoquer des insomnies. Commencez par une tasse le matin et ajustez selon votre sensibilité à la caféine.
Oui, à 100%. Matcha & Co travaille directement avec des producteurs familiaux certifiés JAS (Japanese Agricultural Standard Organic) dans les régions d'Uji, Nishio et Kagoshima. Chaque lot est testé pour les pesticides et les métaux lourds. Les certificats sont disponibles sur leur site.
Tamisez 1,5g de matcha dans votre bol (chawan). Ajoutez 60-70ml d'eau chaude à 70-75°C (jamais bouillante). Fouettez en mouvement zigzag rapide avec le chasen jusqu'à obtenir une mousse homogène. C'est prêt ! Pour un matcha latte, doublez l'eau et ajoutez votre lait végétal chaud. Consultez notre guide recettes pour plus de techniques.
Le matcha contient de la caféine (environ 35mg par gramme). Pendant la grossesse, il est conseillé de limiter la caféine à moins de 200mg/jour. Une tasse de matcha (1,5g) apporte environ 53mg de caféine — donc consommation modérée possible, mais consultez votre médecin. Le matcha contient également des catéchines qui peuvent interférer avec l'absorption du fer.
Sélectionnés pour leur qualité et leurs bienfaits et disponibles directement sur la boutique officielle.
Le matcha cérémonial d'Uji d'un vert intense, goût doux, zéro amertume. Le meilleur de la gamme.
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